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    说起肉丸,梅州人应该都不会陌生,这逢年过节的餐桌上可从来不会缺席,圆圆的肉丸意味着团团圆圆嘛,怎么可能少了它呢。 客家肉丸制作简单,蒸熟后即可食用,香喷喷、热腾腾的肉丸香气扑鼻,味道鲜美可口,是一道十分“扯饭”的菜。

    捶丸,即客家人常吃的肉丸,因为传统的客家肉丸都由手工捶捣而成,故称“捶丸”。捶丸的共同特点是,味道纯正,保持原肉味,既有韧性又很爽脆。配以青菜、豆腐煮而食之,最后再撒点葱花,清淡爽口。
    肉丸这一传统风味食品,制作也别具客家风味特色。对于客家肉丸的制作工序,
    老式做法:首先将精猪肉切成小片,放入特制的石“料臼”内,用木料椎舂烂,叫打料。然后加入适量的调料,用木料椎搅拌均匀,接下来按照“一碗精肉两碗粉”的配制比例,放进粉,用料椎反复冲擂,直到“肉丸料”成。最后从石“料臼”挖出肉料,做成直径约1寸的丸子,放入蒸笼内蒸熟,叫蒸料。
    肉丸培训
    肉丸培训合作方案:
    培训费:16800元(创业风暴优惠价:9800元)品牌形象使用费,合同3年
    保证金:3000元 (合同结束后退还)

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    【广州白云区地址】: 广州市白云区鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A栋5楼(广品餐饮)鹅掌坦公交站旁边

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肉丸培训
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